☀ サヴィニ レ ボーヌ ルージュ バ リヤール 2025 アントワーヌ プティプレ元詰 AOCサヴィニ レ ボーヌ 自然派 ビオディナミ SO2無添加 クール便にて配送

サヴィニ・レ・ボーヌ・ルージュ・“バ・リヤール”[2022]年・アントワーヌ・プティプレ元詰・AOCサヴィニ・レ・ボーヌ・自然派・ビオディナミ・SO2無添加 Savigny Les Beaune Village Rouge “Bas Liards” 2022 Antoine Petitprez AOC Savigny Les Beaune 【生産年】2022 【生産者】アントワーヌ・プティプレ元詰 【生産地】フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ/サヴィニ・レ・ボーヌ村/ AOCサヴィニ・レ・ボーヌ　赤 【タイプ】赤・辛口 【テイスト】フルボディ 【品種/セパージュ アッサンブラージュ】ピノ・ノワール100％ 【内容量】750ml 入手困難！高級ブルゴーニュ愛好家大注目！高級サヴィニ愛好家大注目！年産1460本のみの希少アイテム！ビオディナミと亜硫酸塩無添加で紡ぐ、純粋で鮮烈なブルゴーニュ！今、世界で話題のブルゴーニュの革新者！銘醸アントワーヌ・プティプレが遂に日本上陸！赤のサヴィニAOCの蔵出し限定品！セレナ・サトクリフ女史に「サヴィニの優品の特徴は頭がくらくらするほどの高い芳香で、それにスミレ、フランボワーズ、いろいろな花や赤い果実などの匂いが焼印でもしたかのようにはっきり現れる。」と言わしめた、大人気サヴィニ・レ・ボーヌ！しかもスーパーグレイトヴィンテージ2022年もの！ (ブルゴーニュ・コートドボーヌの赤にワインアドヴォケイト誌驚異の95点＆RVF誌2025年版でもブルゴーニュの赤に98点の偉大なヴィンテージ) ！造り手のアントワーヌ・プティプレについてインポーターさんは「ブルゴーニュ地方ポマールを拠点とするアントワーヌ・プティプレは、ビオディナミ栽培による自然派ワインを生産する注目の生産者です。2008年に自身のワイン造りを開始し、現在は有機栽培やビオディナミ農法で育てられた古木のブドウを使用。自然発酵、SO2無添加、無濾過で造られるワインは、軽やかでエレガントながらもエネルギーに満ちたスタイルが特徴です。彼は、メオ・カミュゼやドメーヌ・デュジャックといったブルゴーニュの名だたるドメーヌでコンサルタントを務めるほか、シャブリやカナダ、カリフォルニアなど世界各地での経験を通じて自然とテロワールの調和を追求してきました。特に彼のブドウ調達の方法は独創的で、コンサルタントとして培った信頼関係により、有機栽培の生産者から高品質なブドウを供給してもらう独自のパートナーシップを築いています。また、サヴォワ地方の古木を用いたワインも手掛けており、その挑戦的な姿勢が注目されています。プティプレのワインは、クラシックなブルゴーニュの伝統に現代的な感覚を融合させた革新性が特徴で、フランス国内のミシュラン星付きレストランで高い評価を受けています。特にその希少性が際立ち、輸出量が限られています。ポマールの小さなセラーで細心の注意を払いながら醸造された彼のワインは、ブドウそのものの生命力とテロワールを映し出した珠玉の逸品です。彼の哲学は、過剰な介入を排除し、ブドウ本来の魅力を引き出すことにあります。ワインに含まれる澱は命そのものであり、これを大切にすることでテロワールを体現すると考えています。歴史的に自然なワイン造りが主流であったことを重視し、その伝統を現代に蘇らせることに情熱を注いでいます。フランス国内で高い評価を受ける彼のワイン。繊細かつエネルギーに満ちた自然派ワインをぜひお試し下さい。」この『サヴィニ・レ・ボーヌ・ルージュ・“バ・リヤール”[2022]年』は、村内リュー・ディで、比較的低地の斜面！粘土石灰質土壌！1.5mほどの深さに、地下水脈があるので、暑くても影響を受けない！平均樹齢約40年のピノ・ノワール100% (ネゴス) を使用！「バ・リヤール」の 「Bas」はフランス語で「低地」や「下部」を意味し、「Liards」は「小道」や「土地の小さな区画」を指すことが多い！「Les Bas Liards」は「低地の小道 (または区画) 」のような意味合いを持ちます！ずばり栽培は有機的アプローチで、収量は低めにコントロールし手摘み収穫！発酵は一部全房を残した状態で、天然酵母でステンレスタンク発酵させ熟成はフレンチオーク樽 (過剰なオークの影響を避け新樽比低め) で約12ヶ月熟成、ステンレスタンク8ヶ月熟成！無濾過・無清澄！で造られる超こだわり作品！香りは赤い果実 (ラズベリー、チェリー、レッドカラント) にブラックチェリーなどの果実味に加え、ほのかなスパイスやわずかに杉のニュアンス！味わいは熟した赤系果実が主体で、酸味が生き生きとし、ミネラル感！柔らかく細やかなタンニンは、きめ細やかで滑らか！しなやかで優しく、溶け込むような旨味があり、バランスがいい！フレッシュで調和が取れた酸味、余韻は口中に長く続く果実味とバランスの取れた酸味が特徴！熟成によりさらに滑らかになる可能性や将来性を感じる！ペアリングにはジビエや鴨料理がお薦め！今、世界で話題のブルゴーニュの革新者アントワーヌ・プティプレの超こだわり究極サヴィニ・レ・ボーヌがスーパーグレイトヴィンテージ[2022]年で限定で少量入荷！ 0102021056957